Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetto di manzo con cipolle caramellate e salsa al peperone", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO Tagliare sottilmente le cipolle e scottarle in una padella con un filo di olio evo ; mescolare spesso e procedere la cottura a fiamma abbastanza alta per 20 min. A questo punto, aggiungere lo zucchero e il sale e fare caramellare ( 5 minuti). Unire l'aceto e finire la cottura abbassando la fiamma, per 25 minuti. Noterete come, all'aggiunta dell'aceto, la cipolla assuma un bellissimo colore fucsia. In una padella saltare anche il peperone e la cipolla tagliati a striscioline sottili e fare cuocere per 20 minuti circa. Con il frullatore ad immersione li riduciamo poi in crema...
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