Filetto di persico in carpione
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetto di persico in carpione", scopri come si prepara.
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Filetto di persico in carpione
http://blog.giallozafferano.it/laforchettadargento/Ingredienti
- aceto
- carne macinata
- cipolla bianca
- farina bianca
- filetti di persico
- filetti di pesce
- olio di semi
- pepe nero macinato
- pinoli
- sale
- uvetta
Ricetta
Procedimento: lava i filetti e asciugali bene, passali nella farina e falli rosolare in padella con un p di olio.
metti a bagno l'uvetta in acqua tiepida per 20 minuti.
Affetta sottilmente le cipolle e falle imbiondire in un tegame con 3 cucchiai di olio, poi sfuma con l'aceto e continua la cottura per qualche minuto.
Disponi in una terrina i filetti di pesce, salali, pepali, versa sopra le cipolle, aggiungi l'uvetta sgocciolata, i pinoli e lascia riposare almeno 12 ore prima di servire.
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Filetto di persico in carpione