Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioches al fruttosio, farro e kamut", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO Impastare i 3 tipi di farina con il fruttosio, i tuorli e il latte. Lasciare riposare per 30 minuti. Aggiungere quindi il lievito naturale (meglio se rinfrescato la sera prima) e il lievito di birra fino ad ottenere un impasto elastico.Aggiungere a questo punto il burro morbido, il burro liquido, la pasta di limone ed il sale. Lasciare riposare l'impasto coperto in una ciotola a temperatura ambiente per 20 minuti, poi trasferire in frigo per 3 ore. Trascorso questo tempo, stendere l'impasto su un piano infarinato, cercando si dargli una forma...
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