Brioches alla marmellata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioches alla marmellata", scopri come si prepara.
Brioches alla marmellata
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Ingredienti
- aromi
- brioches
- burro
- farina
- latte
- lievito di birra
- limoni
- marmellata di ciliegie
- sale
- uova
- vaniglia
- zucchero a velo
Ricetta
Preparate un lievitino mescolando il lievito sciolto in 50 ml di latte tiepido con 50 gr di farina 0.
Lasciate riposare 15 minuti.
Unite lo zucchero con il sale, gli aromi e la restante farina setacciata.
Create un foro al centro e versate il lievitino, l'uovo e il resto del latte mescolando accuratamente fino ad ottenere una pasta elastica (la planetaria munita di gancio agevoler questo passaggio).
Aggiungete il burro morbido a fiocchetti un pezzetto alla volta ed impastate altri 10 minuti.
Coprite l'impasto con pellicola e fate lievitare nel forno spento ma con luce accesa per un paio d'ore.
Riprendete l'impasto e suddividetelo in 2 parti di ugual peso.
Con il mattarello, stendete un impasto per volta sulla spianatoia leggermente infarinata e ricavate una forma circolare.
Con una rotella per pizza tagliate il cerchio a met, poi in 4 ed infine in 8 spicchi.
Otterrete cos 16 spicchi totali (contando anche quelli del secondo disco).
Posizionate un po'.
