Ricetta, ingredienti e consigli per "TROFIE AL PESTO GENOVESE", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO: Setecciate la farina e lavoratela con un pizzico di sale e acqua tiepida in quantit sufficiente a ottenere una pasta di consistenza piuttosto soda. Dividete l'impasto in tanti pezzetti grandi quanto una nocciola, poi schiacciateli uno a uno con il mignolo verso l'estremit in modo da ottenere un bastoncino di 4 cm di lunghezza e avvitate il bastoncino su se stesso. Versate in una pentola capiente abbondante acqua salata e portatela a ebollizione. Una volta predisposta la pasta iniziate a preparare il pesto. Pestate nel mortaio il basilico, il sale, lo spicchio d'aglio e...
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