Raviolini in brodo

Raviolini in brodo

Tempo di preparazione: 1 Ora Tempo di cottura: 1 Ora

Ingredienti

• brodo
• carne macinata
• carote
• cipolla
• farina 00
• maiale
• manzo
• muscolo di vitello
• noce moscata
• noci
• olio
• pangrattato
• parmigiano
• pasta tipo raviolini
• pomodorini
• prosciutto cotto
• sale
• sedano
• uova
• vitello

Ricetta

...preparazione: 1 ora Tempo di cottura: 1 ora per il brodo e 5 minuti per i raviolini Difficolt: media Costo: economico Ingredienti per 6 persone Per il brodo 400 gr di muscolo di vitellone 1 carota 1 cipolla 1 costa di sedano 1 pomodorino maturo sale q.b. Per la pasta 300 gr di farina 00 3 uova 1 pizzico di sale Per il ripieno 300 gr di macinato misto maiale ' manzo 100 gr di prosciutto cotto 100 gr di grana grattugiato 1 uovo 1 cucchiaio di pangrattato noce moscata e sale q.b. 2 cucchiai di olio Preparazione Cominciamo a preparare il brodo: io per velocizzare la cosa utilizzo la...

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