Raviolini giapponesi: i Gyoza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Raviolini giapponesi: i Gyoza", scopri come si prepara.
Raviolini giapponesi: i Gyoza
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Ingredienti
- carne macinata
- cavolo verza
- farina manitoba
- fecola di patate
- olio di sesamo
- pasta tipo ravioli
- sale
- salsa di soia
- zenzero
Ricetta
Procedimento Cominciate ad impastare le farine con l'acqua calda, fino ad ottenere una palla di impasto liscia che deve risultare bella compatta.
Riponetela in una ciotola coperta da pellicola e fatela riposare in frigorifero almeno 1 ora.
Io l'ho fatta riposare un giorno intero e il risultato è stato ottimo.
Preparate il ripieno mettendo nel mixer tutti gli ingredienti.
Fatelo riposare coperto da pellicola insieme alla pasta.
Composizione dei ravioli: Per dare la forma sferica ai pezzetti di impasto, li ho tirati con il mattarello (spessore di circa 2 mm) e li ho coppati con una tazzina da caffé.
Ho messo l'impasto al centro di ogni sfera con l'aiuto di un cucchiaino e ho richiuso i fagottini a mezzaluna, premendo bene i bordi e ripiegando la pasta alternando delle piccole pieghe.
Ho fatto cuocere i miei Gyoza in una padella rivestita in pietra, ma va bene qualsiasi padella antiaderente.
Ho fatto scaldare bene la padella e poi.
