Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di Polpo e Fagioli", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 5 MINUTI
Tempo di cottura: 50 MINUTI
...PROCEDIMENTO Pulite il polpo eliminando il becco e gli occhi, pulite l'interno della sacca e spelatela. Lavatelo bene sotto l'acqua corrente. Portate ad ebollizione una pentola di acqua salata, con un limone a pezzi (schiarisce la carne del polpo). Tuffatevi il polpo dalla parte dei tentacoli per un paio di volte, poi immergetelo completamente. Cuocete per circa 50 minuti. Eventualmente per verificare la cottura pungetelo con i rebbi di una forchetta per sentire se si ammorbidito. Quindi togliete la pentola dal fuoco e lasciate raffreddare il polpo nella propria acqua di cottura. Scolate i...
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