Ricetta, ingredienti e consigli per "Bucatini alla carbonara", scopri come si prepara.
...tagliate a cubetti il guanciale o la pancetta. Tritate il cipollotto e soffriggete in una padella antiaderente senza olio. Il grasso del guanciale infatti si scioglier e aiuter a cuocere la cipolla. Il guanciale deve rosolare per il tempo di cottura della pasta, altrimenti diventer troppo secco. Scolate i bucatini al dente e versateli ancora bollenti sull'uovo sbattuto con il pecorino. Lasciate che per 1 minuto il calore degli spaghetti "cuocia" l'uovo. Dopo un minuto aggiungete il resto del pecorino e mescolate bene. Il calore della pasta avr sciolto il pecorino e reso l'uovo...
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