Bucatini e sarde al profumo di ginepro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bucatini e sarde al profumo di ginepro", scopri come si prepara.
Bucatini e sarde al profumo di ginepro
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Ingredienti
- aglio
- bacche di ginepro
- bucatini
- filetti di sarde
- ginepro
- olio
- peperoncino
- pomodori
- pomodori pelati
- sale
- sarde
- sugo
- trito di prezzemolo
- vino
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Per prima cosa pulire e lavare le sarde, sfilettarle e lasciarle da parte.
Lavare il prezzemolo e triturarlo insieme all'aglio.
In una padella porre l'olio, il peperoncino, le bacche di ginepro e il trito di prezzemolo ed aglio e far leggermente scaldare.
Adagiare i filetti di sarde nella padella e far cuocere per qualche minuto.
Togliere i filetti dal fuoco e sistemarli su un piatto.
Mettere i pelati, schiacciati precedentemente con una forchetta, nella padella in cui avrete cotto le sarde e far andare per 15 minuti.
Buttare i bucatini in abbondante acqua salata.
Un minuto prima di scolarli aggiungere i filetti al pomodoro.
Scolare la pasta e saltarla nel sugo.
Impiattare e servire calda.
VINO CONSIGLIATO: Isonzo Sauvignon (bianco, Friuli Venezia.
