Ricetta, ingredienti e consigli per "Uovo su fonduta di parmigiano e porcini", scopri come si prepara.
...Preparazione : Pulire i porcini, io li ho lavati velocemente sotto acqua corrente fredda perch erano abbastanza sporchi, ma se no, raschiare solo con un coltello e tagliare a fettine. In un tegame mettere un filo d'olio d'oliva, io circa 3 cucchiai, con l'aglio tagliato molto fine e poi unire i funghi tagliati e il prezzemolo. Girare e far saltare cuocendo per circa 8 minuti, poi salare e tenere da parte. In un pentolino far scaldare la panna con una grossa noce di burro e poi far fondere il pecorino grattugiato finch diventa liscio ed omogeneo, insaporendo di sale, solo un pizzico...
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