Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi delicati di spinaci e ricotta", scopri come si prepara.
...Tagliamo in porzioni lunghi 2-3 cm, usando un coltello affilato. Cerchiamo di ricoprire ogni gnocco appena formato con la farina, anche nelle zone tagliate. Eviteremo che si disfino durante la cottura. Man mano che li prepariamo, sistemiamoli in una teglia ricoperta di carta forno. Mettiamo a scaldare l'acqua in una pentola larga e bassa e quando inizia a bollire, mettiamo il sale e abbassiamo al minimo. Versiamo gli gnocchi, possibilmente uno ad uno, oppure utilizzando una paletta, evitando di schiacciarli in piu' possibile. A questo punto aumentiamo il fuoco, finche' non vediamo che...
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