Ricetta, ingredienti e consigli per "La ricetta originale degli spaghetti all’amatriciana (o matriciana)", scopri come si prepara.
...procedimento credo si rendano necessarie alcune precisazioni, anche perch ' come spesso accade ' la ricetta col tempo e la fama ha suo malgrado subito alcune modifiche e varianti. Cominciamo dall'ingrediente pi semplice: la pasta. Quale tipo di pasta si usa per l'Amatriciana' La ricetta originale di Amatrice prevede l'uso esclusivo degli spaghetti, ma anche i bucatini o i rigatoni vanno benissimo perch sono tutti tipi di pasta che trattengono e si lasciano avvolgere facilmente dal sugo. Passiamo ora al primo ingrediente 'principe' della ricetta: il guanciale. L'uso del guanciale ...
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