Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai porri", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO Mondate e pulite bene il porro e lo scalogno. Io ho usato solo la parte bianca del pollo. Tagliate a rondelle sottili il porro e tritate lo scalogno. Fate rosolare lo scalogno tritato nel olio e burro precedentemente riscaldamento. Aggiungete anche il porro tagliato a rondelle, salate a piacere. Aggiungete il vino e fate evaporare a fiamma vivace e cuocete circa 5 minuti. Aggiungete il riso e fatelo rosolare per qualche minuto. Versate il brodo poco alla volta e mescolate di tanto in tanto. A fine cottura regolate di pepe e spolverizzate con il parmigiano grattugiato e servite...
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