La ricetta Risotto del pilota (salsiccia e fagioli) è un piatto tipico che combina i sapori della salsiccia di maiale con i delicati fagioli borlotti, creando un’armonia di gusti che può essere gustata in qualsiasi circostanza.
Si tratta di un risotto piuttosto semplice e veloce da preparare, ideale per chi cerca una ricetta facile da realizzare. Il risotto del pilota è un piatto tipico che si abbina molto bene con il momento di consumo più comune, come una cena a casa con i propri cari.
Per preparare il Risotto del pilota (salsiccia e fagioli) è molto semplice.
- Prepariamo un brodo vegetale con sedano, carota, cipolla e il sale grosso oppure utilizziamo il dado vegetale.
- Cuociamo il brodo per un’ora per farlo diventare denso e cremoso.
- Raschiamo uno scalogno affettato con il burro e l’olio e lo rosoliamo.
- Aggiungiamo la salsiccia lunga sbriciolata e la facciamo cuocere per alcuni minuti, finché non è dorata.
- Una volta sfumato il vino bianco, aggiungiamo il riso carnaroli e cuociamo aggiungendo il brodo.
- A metà cottura aggiungiamo i fagioli borlotti, poi a fine cottura mettiamo il parmigiano e impiattiamo.
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