Risotto con spinaci e gamberi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con spinaci e gamberi", scopri come si prepara.

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Risotto con spinaci e gamberi

Le ricette della Contea
Risotto con spinaci e gamberi
Ingredienti
  • brodo
  • burro
  • carote
  • cipolla
  • fumet
  • gamberi
  • noce moscata
  • noci
  • olio
  • pepe nero
  • prezzemolo
  • riso
  • sale
  • spinaci
  • vino bianco
Ricetta

...Procedimento : preparare un fumetto con le teste dei gamberi 2 lt. di acqua 1 goccio d’olio 1 carota e 1 rametto di prezzemolo rosolare a parte gli spinaci con un pizzico di sale pepe nero e noce moscata soffriggere 1 carota 1 cipolla , 1 rametto di prezzemolo triti con 2 cucchiai di olio e.v.o. aggiungere mezzo mestolo di brodo cuocere per 2 minuti mettere il riso e farlo tostare aggiustare di sale e pepe nero sfumare con 1 bicchiere di vino aggiungere gli spinaci 1 mestolo di brodo e continuare la cottura per qualche minuto unire i gamberi , coprire con il brodo cuocere per altri 15...

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