Risotto con spinaci e gamberi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con spinaci e gamberi", scopri come si prepara.
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Risotto con spinaci e gamberi
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- brodo
- burro
- carote
- cipolla
- fumet
- gamberi
- noce moscata
- noci
- olio
- pepe nero
- prezzemolo
- riso
- sale
- spinaci
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento : preparare un fumetto con le teste dei gamberi 2 lt. di acqua 1 goccio d’olio 1 carota e 1 rametto di prezzemolo rosolare a parte gli spinaci con un pizzico di sale pepe nero e noce moscata soffriggere 1 carota 1 cipolla , 1 rametto di prezzemolo triti con 2 cucchiai di olio e.v.o. aggiungere mezzo mestolo di brodo cuocere per 2 minuti mettere il riso e farlo tostare aggiustare di sale e pepe nero sfumare con 1 bicchiere di vino aggiungere gli spinaci 1 mestolo di brodo e continuare la cottura per qualche minuto unire i gamberi , coprire con il brodo cuocere per altri 15...
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