Ricetta, ingredienti e consigli per "Tartare di salmone e papaya con Nergi al profumo di lime e menta", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONE Tagliate, prima di tutto, il filetto di salmone a dadini di egual grandezza (circa 5 mm di lato). Mettetelo, quindi, in una terrina, grattugiate la buccia dell’arancia e del lime, poi aggiungete il succo e condite con un filo di olio ed una macinata di pepe rosa. Girate il tutto e fate riposare il frigo per 20 minuti. Tagliate, adesso, anche la papaya a dadini di egual grandezza (sempre 5 mm di lato). Sgranate, ora, i ribes e tagliate in due i nergi. IMPORTANTE: i nergi vanno semplicemente lavati. Fate, quindi, una centrifuga con la mela rossa. Potete, adesso, unire al...
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