Ricetta, ingredienti e consigli per "ZUPPA DI MANZO ALLE VERDURE", scopri come si prepara.
...Preparazione :Prima di tutto scegliete un taglio di carne adatto per bollito. Io preferisco il fusello, ma buono anche il geretto o l' osso buco. Tagliate la carne a pezzi. L' osso facoltativo, ma certo insaporisce la zuppa. In una pentola ponete l' olio col burro e fate appena rosolare la carne. Aggiungete 1 lt di acqua calda, l' osso, la cipolla sbucciata ma intera (se vi piace, inchiodate un paio di chiodi di garofano), l' aglio in camicia, i grani di pimento e di pepe. Coprite la pentola e lasciate cuocere a fuoco moderato per un' oretta, fino che la carne risulti ben...
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