Ricetta, ingredienti e consigli per "Rocher al fondente", scopri come si prepara.
...preparando i dischi di pasta. Montate a neve gli albumi e poi aggiungete lo zucchero in 2-3 volte sempre sbattendo con le fruste elettriche. In una ciotola mescolate nocciole, mandorle e farina e incorporatevi gli albumi mescolando dal basso verso l’alto in modo che il composto non si smonti. Foderate sia il fondo che i bordi di tre stampi da 22 cm di diametro con la carta da forno. Dividete il composto negli stampi fino ad ottenere tre dischi di circa 2 cm di spessore. Infornate in forno già caldo a 180°C per 20 minuti. Ora occupatevi della farcia alla crema. Mettete la gelatina...
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