Ricetta, ingredienti e consigli per "Arrosto di spalla di bovino con salsa di foglie di cavolo romanesco", scopri come si prepara.
...Preparazione :Rosolare il pezzo di spalla di bovino in 2- 3 cucchiai di olio, da tutte le parti, sfumare con il vino e lasciare evaporare lentamente. Coprire con 2/3 di acqua bollente, insaporire con del brodo granulare vegetale, io l'ho fatto in casa, una foglia di alloro e un rametto di rosmarino. Se non avete del brodo fatto in casa, usate quello che avete o preparate il brodo con le verdure fresche. Lasciare cuocere con la pentola coperta, per almeno 90 minuti, pi cuoce pi buona . Una volta pronta, lasciare raffreddare.Mentre la carne cuoce, mettere a cuocere le foglie di...
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