Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di zucca arrosto al timo con rucola e mozzarella di bufala", scopri come si prepara.
Preparazione:Tagliate a met la zucca, eliminate i semi e i filamenti interni e tagliatela a fette di circa 2 cm di larghezza, senza togliere la buccia: con la cottura diventer morbidissima.
Mettetela in una ciotola e conditela con il sale, 2 cucchiai di olio e il timo sfogliato.
Mescolate bene e stendete la zucca su una leccarda rivestita di carta da forno, senza sovrapporre le fette.
Cuocetela in forno preriscaldato a 220, sul livello centrale, per 20 minuti.
La zucca dovr essere morbida e leggermente caramellata.
Togliete la zucca dal forno e lasciatela raffreddare.
Nel frattempo spezzettate la mozzarella con le mani e lasciatela scolare su un piatto.
Condite la rucola con il resto dell'olio e un po' di sale.
Disponetela in un piatto da portata e adagiatevi sopra le fette di zucca arrostite e la mozzarella a pezzetti.
Spargete i semi di nigella sul tutto e decorate con qualche rametto di timo.
Servite immediatamente.
Questa ricetta partecipa al 100% GLUTEN.