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Insalata di zucca arrosto al timo con rucola e mozzarella di bufala

Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di zucca arrosto al timo con rucola e mozzarella di bufala", scopri come si prepara.

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Insalata di zucca arrosto al timo con rucola e mozzarella di bufala

http://cumgaudiomagno.blogspot.com/

Ingredienti

  • arrosto
  • cachi
  • castagne
  • mozzarella
  • olio
  • olive
  • sale
  • soda
  • timo
  • uova
  • uva
  • zucca

Ricetta

Preparazione:Tagliate a met la zucca, eliminate i semi e i filamenti interni e tagliatela a fette di circa 2 cm di larghezza, senza togliere la buccia: con la cottura diventer morbidissima.

Mettetela in una ciotola e conditela con il sale, 2 cucchiai di olio e il timo sfogliato.

Mescolate bene e stendete la zucca su una leccarda rivestita di carta da forno, senza sovrapporre le fette.

Cuocetela in forno preriscaldato a 220, sul livello centrale, per 20 minuti.

La zucca dovr essere morbida e leggermente caramellata.

Togliete la zucca dal forno e lasciatela raffreddare.

Nel frattempo spezzettate la mozzarella con le mani e lasciatela scolare su un piatto.

Condite la rucola con il resto dell'olio e un po' di sale.

Disponetela in un piatto da portata e adagiatevi sopra le fette di zucca arrostite e la mozzarella a pezzetti.

Spargete i semi di nigella sul tutto e decorate con qualche rametto di timo.

Servite immediatamente.

Questa ricetta partecipa al 100% GLUTEN.

vai alla ricetta completa link

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Insalata di zucca arrosto al timo con rucola e mozzarella di bufala