Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con gamberi di fiume", scopri come si prepara.
...preparate il brodo vegetale, poi mettete sul fuoco una padella larga con 2 cucchiai di olio e uno scalogno tritato. Fate soffriggere per un minuto poi mettete i gamberi di fiume e fateli cuocere per 7-8 minuti a fiamma viva, mescolando di tanto in tanto, fino a quando avranno acquistato un colorito rosso acceso, poi metteteli da parte. Rimettete sul fuoco la stessa padella, con un cucchiaio di olio e il secondo scalogno tritato, fate soffriggere poi versate il riso. Fatelo tostare un minuto, poi aggiungete un mestolo di brodo e mescolate. Continuate la cottura aggiungendo brodo...
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