Risotto broccoli, pere e formaggio

Risotto broccoli, pere e formaggio

Ingredienti

• aglio
• broccoli
• brodo vegetale
• carote
• cipolla bianca
• formaggi
• olio
• parmigiano
• pere
• riso arborio
• sale
• sedano
• soda

Ricetta

...Preparazione: Iniziamo come al solito la ricetta preparando tutti gli ingredienti del risotto: Tagliare il broccolo a cimette e lavatele con cura. Fare il brodo vegetale bollendo per almeno 30 minuti l’aglio, la cipolla, il sedano, la carota in acqua salata. Filtrare e tenere in caldo. A questo punto cuocere i broccoli nel brodo vegetale facendoli bollire per 7 minuti (verificate la cottura con una forchetta). Togliere le verdure dal brodo (che terremo da parte) e metterle nel cilindro del frullatore a immersione insieme alla pera sbucciata e tagliata a cubetti (tenere qualche...

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