Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con radicchio e porri", scopri come si prepara.
...Preparazione: Fresca del corso di cucina di ieri iniziamo a mettere a punto gli insegnamenti ed iniziamo la ricetta con quella che in cucina si chiama MISE EN PLACE ovvero la preparazione di tutti gli ingredienti che ci serviranno per il risotto: Brodo vegetale: farebollire per almeno 30 minuti cipolla, carota, sedano e aglio in 1 L di acqua salata. Filtrare e tenere in caldo il nostro brodo. Pulire il radicchio togliendo le foglie esterne pi rovinate. Lavarlo con cura e tagliarlo a listarelle sottiili (usare solo la parte rossa ed eliminare quella biancapi dura ed amara). Pulire il...
vai alla ricetta completa