Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di castagne con farro e funghi", scopri come si prepara.
...Preparazione della zuppa di castagne con farro e funghi: Pulite i funghi e tagliateli a pezzettini. Fateli saltare in padella con uno spicchio d’aglio e un filo di olio evo per qualche minuto, in modo che venga eliminata l’acqua di vegetazione. Nel frattempo portate a bollore il brodo e mettete a cuocere il farro, precedentemente sciacquato in acqua fredda. Nella stessa padella che avete usato per i funghi, mettete a soffriggere l’altro spicchio d’aglio tritato con la salvia e la pancetta a cubetti. Dopo qualche istante, aggiungete le castagne lesse e i funghi cotti in...
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