Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi nella pancetta e Arrosticini di agnello", scopri come si prepara.
...tagliata sottileolio evoqb prezzemolo tritato1 spicchio di aglio tritato fine1 spruzzo di brandy1 spruzzo di vino bianco1/2 cucchiaino di zuccherosale e pepePulire i carciofi togliendo prima le foglie esterne pi coriacee a tutti quanti, lasciandogli per il gambo lungo, poi ricominciando dal primo, sbucciare il gambo con il pelapatate o con un coltellino per eliminarne la "corteccia", tagliare via le punte e tagliarli a met. Levare la peluria interna se c' ed eliminare le eventuali spinette interne con l'aiuto delle forbici, se ci sono. Man mano che si puliscono, immergerli...
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