Ricetta, ingredienti e consigli per "Pretzel", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONE: L’impasto puoi farlo sia a mano,con il Bimby o nella planetaria con il gancio. Inizia setacciando la farina nella ciotola, unisci lo zucchero e il lievito secco, se usi quello fresco scioglilo in una piccola quantit dell’acqua di quella che ti occorre per impastare, avvia la macchina e aggiungi gradatamente tutta l’acqua. Quando l’impasto l’avr assorbita tutta unisci il sale e poi il burro morbidissimo, in tre riprese, aspettando che venga incorporato prima ogni pezzo prima di aggiungerne altro. Continua ad impastare fino ad incordare bene...
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