Panini Integrali con lievito madre

Panini Integrali con lievito madre

Tempo di preparazione: 20 Minuti Tempo di cottura: 25 Minuti

Ingredienti

• farina integrale
• formaggi
• lievito
• malto
• marmellata
• miele
• olio
• pane integrale
• panini
• sale
• salumi
• zucca

Ricetta

...preparazione: 20 minuti + 6 ore lievitazione Tempo di cottura: 25 minuti Difficolt: media Costo: economico Ingredienti per 10 panini da circa 100 gr cad. Farina 0: 200 gr Farina integrale : 300 gr Pasta madre rinfrescata (idratazione 50%) : 150 gr Acqua fredda: 370 gr Sale: 10 gr Malto (o miele): 1 cucchiaino Semi vari (lino, zucca, girasole o quello che vi piace) q.b. per decorare Preparazione Sciogliete il lievito madre nell'acqua insieme almalto (o al miele). In una ciotola mettete le due farine e cominciate ad impastare aggiungendo il lievito sciolto nell'acqua. Quando...

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