Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO FRAGOLE & CHAMPAGNE - Ai fornelli con Roby", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONE: Tritare finemente la cipolla di Tropea e soffriggere con un filo d'olio EVO. Unire il riso e tostare per alcuni minuti. Sfumare con lo champagne e lasciar evaporare, poi unire il brodo a mestoli secondo la necessit di cottura.Mentre tanto mondare e lavare le fragole. Riservare alcune per la decorazione del piatto, tagliarne alcune a cubetti e alcune passarle a frullatore rendendole a pur.A met cottura del riso unire la purea e le fragole a pezzetti al riso. Mescolare ed amalgamare perfettamente e aggiustare di sale se necessario.Continuare la cottura al dente,...
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