Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi ripieni", scopri come si prepara.
...Procedimento Inizio dai carciofi, come sempre faccio, elimino le foglie pi esterne e la parte superiore del carciofo rimasto, e immergo in una ciotola con acqua acidulata. Con le foglie che ho eliminato preparo un brodo, quindi le metto in pentola con sale e qualche foglia di menta e un po’ d’olio. Il brodo mi servir per far cuocere i carciofi ripieni. Scavo la parte centrale dei carciofi puliti e la parte che elimino, se non barba, la metto in ciotola, la user per fare il ripieno. Rimetto i carciofi scavati nell’acqua e limone per evitare che si anneriscano. Finito...
vai alla ricetta completa