Ricetta, ingredienti e consigli per "Il mio casatiello", scopri come si prepara.
...preparato… Ingredienti 200 gr di lievito madre 250 ml di acqua 250 gr di farina 0 250 gr di farina 00 100 gr di olio 1 cucchiaino di sale pepe Per la farcitura 150 gr di salame corallina 100 gr di salsiccia calabrese curata 150 gr di provolonepiccante 100 gr di scamorza 30 gr di pecorino 2uova Inizio dal lievito, lo metto nel boccale della planetaria insieme all’acqua e lo lavoro in m odo che si sciolga, aggiungo quindi la farina e inizio ad impastare, lavoro un po’ e poi aggiungo l’olio,il sale ed il pepe, riattivo la planetaria e lascio la lavorare...
vai alla ricetta completa