Casatiello Rustino Napoletano

Ricetta, ingredienti e consigli per "Casatiello Rustino Napoletano", scopri come si prepara.

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Casatiello Rustino Napoletano

La Forchetta d'Argento
Casatiello Rustino Napoletano
Ingredienti
  • ciccioli
  • farina
  • lievito di birra
  • mortadella
  • pancetta
  • pane
  • pepe
  • prosciutto cotto
  • salame
  • sale
  • salumi
  • strutto
  • sugna
  • uova
Ricetta

...Procedimento Disponete la farina a fontana sul tavolo, spezzettate nel mezzo il lievito di birra e 150 gr di sugna. Unite il sale, il pepe e l’acqua tiepida. Impastate il tutto lavorando per alcuni minuti. Terminato l’impasto aggiungete la rimanente sugna, quindi lavorate ancora l’impasto fino a renderlo liscio e omogeneo. A questo punto stendete l’impasto e incorporatevi, tutto tagliato a dadini, in sequenza il salame, la mortadella, la pancetta, il provolone piccante, il pecorino romano e i ciccioli (oppure prosciutto cotto) che andranno a rappresentare...

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