casatiello napoletano
Ricetta, ingredienti e consigli per "casatiello napoletano", scopri come si prepara.
casatiello napoletano
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Ingredienti
- farina
- formaggi
- pancetta
- pane
- pepe
- salame
- sale
- strutto
- sugna
- uova
Ricetta
procedimento con la sugna, il pepe ed il formaggio.
Fate questo procedimento fino a quando non sar ultimata la sugna e l’impasto si presenter molto unto in tutte le parti (la quantit di pepe va messa a proprio piacimento).
Ultimato il procedimento mettete di nuovo a lievitare l’impasto (circa 4 ore).
Nel frattempo tagliate a cubetti i formaggi, il salame e la pancetta.
Passate le 4 ore, prendete l’impasto (conservatene un poco da parte per le striscioline delle uova) e stendetelo sul tavolo da lavoro dando la forma rettangolare.
Distribuite in modo uniforme i formaggi, il salame e la pancetta appena tagliati e avvolgete l’impasto su se stesso ed attorcigliatelo leggermente.
Prendete una teglia da forno rotonda (quella della ciambella col buco al centro), passate la sugna o strutto sul fondo, ed adagiate l’impasto.
Con l’impasto che avete conservato fate 8 striscioline, adagiate le uova sull’impasto e fissatele con le.
