Ricetta, ingredienti e consigli per "Tajine di manzo con ceci e cous cous", scopri come si prepara.
...Procedimento:1) Mettere a bagno i ceci per una notte poi scolarli, sciacquarli e cuocerli in abbondante acqua bollente salata. Mettere da parte.2) Tostare il cous cous in due cucchiai di olio extravergine, coprire con circa litro di brodo caldo, togliere dal fuoco e lasciare gonfiare, regolare di sale sgranare bene con una forchetta, mettere da parte.3) Mondare e sminuzzare la cipolla, soffriggerla nel tajine in un cucchiaio d'olio a fiamma viva, aggiungere i bocconcini di manzo e rosolarli bene finch non saranno dorati, aggiungere le spezie e bagnare con un bicchiere di brodo,...
vai alla ricetta completa