Tajine di agnello con fave e piselli freschi, un'idea per Pessah (o per Pasqua)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tajine di agnello con fave e piselli freschi, un'idea per Pessah (o per Pasqua)", scopri come si prepara.
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Tajine di agnello con fave e piselli freschi, un'idea per Pessah (o per Pasqua)
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- carne macinata
- cipolla bianca
- cosce d'agnello
- curcuma
- fave fresche
- olio
- pepe nero macinato
- piselli
- spezie
- zenzero
Ricetta
...procedimento si potrebbe ovviare, io lo faccio per due ragioni: la prima che se no il piccino di casa non mangerebbe le fave e la seconda perch se ne guadagna in sapore, consistenza e colore.Nella tajine, o in un coccio con coperchio, o in suo difetto una pentola con coperchio che chiude bene, scaldare l'olio, soffriggere le cipolle per due minuti, aggoiungere le spezie, cuocere ancora per un minuto e quindi aggiungere la carne per rosolarla da entrambi i lati. Aggiungere acqua fino a coprire, salare, pepare e portare ad ebollizione. Abbassare il fuoco al minimo e coprire la pentola....
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Tajine di agnello con fave e piselli freschi, un'idea per Pessah (o per Pasqua)