Ricetta, ingredienti e consigli per "Quasi Croquembouche", scopri come si prepara.
...Mettete a raffreddare. Una volta freddi i bign, farciteli con la panna montata zuccherata e passatene alcuni nella ganache di cioccolato bianco. Fate il caramello mettendo a fondere a secco lo zucchero, in un pentolino antiaderente dal fondo spesso. Una volta brunito lo zucchero, passate i restanti bign nel caramello e iniziate a sistemarli uno accanto all’altro a formare una piramide, alternandoli con quelli ricoperti dalla ganache. Usate sempre il caramello per per attaccare i bign uno all’altro. Fate molta attenzione a questi passaggi. Come dicevo prima, il caramello...
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