Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata Bicolore al profumo di Salvia e Zenzero con ciuffi di Calamari dorati", scopri come si prepara.
...Preparazione: per la vellutata di ceci neri: Mettete a bagno i ceci secchi per 48 ore con un cucchiaio di bicarbonato, trascorse le 48 ore, scolate e risciacquateli sotto acqua corrente. Tritate lo scalogno e l’aglio finissimi (io ho utilizzato un mixer) e tenete da parte. Portate ad ebollizione il brodo vegetale ed unitevi le foglie di salvia. In una casseruola fate soffriggere l’aglio e lo scalogno, non appena quest’ultimo diviene trasparente unite i ceci neri, fate insaporire un paio di minuti mescolando con un mestolo di legno, quindi aggiungete il brodo. Lasciate...
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