Bruschetta con aglio nero e lardo, un antipasto rustico

La ricetta Bruschetta con aglio nero e lardo, un antipasto rustico è un piatto tipico della cucina contadina italiana, nato dalla necessità di utilizzare ingredienti di stagione e di lavorare il pane in modo semplice ed economico. Questo piatto ha una gamma di sapori caratteristici legati al terroir e viene solitamente gustato in contesti informali, come ad esempio durante una festa o un barbecue, quando si desidera un alimento gustoso e divertente da preparare in poco tempo.

• Preriscalda il forno a 200°C e taglia il pane a fette medie.
• Taglia i spicchi di aglio e lasciali in ammollo per circa 30 minuti.
• Riscalda una padella, aggiungi il lardo e fai sciogliere meglio possibile.
• Rimuovi l’aglio dall’acqua e taglialo a cubetti.
• Taglia l’olio extra vergine d’oliva e aggiungili sulla padella con dentro il lardo.
• Alcuni minuti dopo lascia cuocere il lardo.
• Aggiungi l’aglio al lardo, mescolando bene, e porta la fiamma al minimo.
• Infine affetta il pane nel mezzo e mettilo sopra una gratella. Lo metti in forno a 150°C per circa 5-10 minuti e ti porterà in un bel bruschetto da far gustare.

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