Risotto con radicchio, gorgonzola e noci

Per realizzare la ricetta Risotto con radicchio, gorgonzola e noci nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Risotto con radicchio, gorgonzola e noci
Category Primi piatti

Ingredienti per Risotto con radicchio, gorgonzola e noci

  • brodo vegetale
  • burro
  • cipolla bianca
  • formaggio gorgonzola
  • formaggio grana
  • noci
  • riso
  • riso vialone
  • sale
  • scalogno
  • vino bianco

Preparazione della ricetta

Come preparare: Risotto con radicchio, gorgonzola e noci

Risotto con radicchio, gorgonzola e noci, ricetta

La ricetta Risotto con radicchio, gorgonzola e noci è un classico della cucina italiana, particolarmente apprezzato in inverno per il calore e il sapore che riesce a donare. Il contenuto di radicchio e scalogno conferisce un tocco di contrasto tra il piccante e il dolce, mentre il gorgonzola e il grana aggiungono un tocco cremoso e salato. È un piatto ricercato e molto apprezzato, solitamente gustato in ambienti informali o durante una giornata di festa con la famiglia e gli amici.

Preparazione

  • Inizia scalando lo scalogno e la cipolla bianca in pezzi piccoli e frullandoli finché non sono finemente tritati.
  • Metti un cucchiaio di burro in una padella e scaldalo fino a quando non è ben caldo.
  • Aggiungi lo scalogno e la cipolla e cuoci finché non sono morbidi e leggermente dorati.
  • Aggiungi il riso vialone e cuoci per circa 2 minuti finché non sarà ben impregnato del sughetto.
  • Aggiungi un bicchiere di vino bianco e cuoci fino a quando non è quasi completamente assorbito.
  • Aggiungi il brodo vegetale un cucchiaio per volta, mescolando continuamente il riso, finché non è cotto e cremoso.
  • Femma la cottura aggiungi il prezzemolo a piacere e il sale al gusto.
  • Per il servizio, aggiungi il radicchio avanzato sul risotto, il gorgonzola sbreccia e le noci tritate.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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