La ricetta Buddha Bowl – La Ciotola di Buddha è un piatto ricco di colori e nutrienti, che unisce texture contrastanti e sapori equilibrati. Con il gusto dolce dell’avocado, l’amaro dell’insalata valeriana, la croccantezza dei ceci e la calda nota speziata della curcuma, è una scelta ideale per chi cerca sazietà senza rinunciare al gusto. Spesso consumata come pasto unico, si presenta come un’alternativa sana e versatile, adatta a ogni momento della giornata, per una dieta bilanciata.
- Lava e asciuga una teglia da forno, ricoprendola con carta forno.
- In una ciotola, mescola i ceci con olio evo, curcuma, origano, sale e pepe, distribuendoli su un lato della teglia.
- Cerca il peperone rosso, lavalo e taglialo a metà, eliminando una striscia per il ripieno. Posiziona le due metà nella teglia con i ceci.
- Lava la patata dolce, tienila a pezzi senza pelarla e distribuiscila nello spazio libero, aggiungendo un pizzico di rosmarino.
- Dopo 15 minuti a 200°C, rimuovi i ceci e il peperone. Lascia le patate nel forno aperto per farle asciugare leggermente.
- Pelati i ceci avanzati e il peperone (congelato), aggiungi formaggio magro e frulla per ottenere una salsa morbida.
- Cuoci il riso selvaggio seguendo le indicazioni sulla confezione.
- Per la versione non vegana, aggiungi pollo a tocchetti insaporiti con le stesse spezie.
- n un piatto base, disponi il riso, i ceci (o il pollo), le patate dolci e le striscioline di peperone.
- Guarnisci con barbabietola a fettine, mirtilli freschi, avocado tagliato finemente e semi di chia.
- Completa con una manciata d’insalata valeriana e la salsa di peperone preparata.
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