Empanadas messicane ricetta originale
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Empanadas messicane ricetta originale
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Ingredienti
- cannella
- carne di manzo macinata
- carote
- cipolla
- cumino
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olive verdi
- passata di pomodoro
- pepe nero
- peperoncino
- spezie
Ricetta
Preparate la pasta brise secondo la ricetta.
Lavare il peperone e la carota, private il primo dei semi interni e grattate la superficie della seconda.
Sbucciare la cipolla.
Tritare le verdure non troppo finemente e metterle a soffriggere con 3 cucchiai d'olio.
Quando le verdure cominceranno ad appassire aggiungere la carne e lasciare cuocere fino a quando non sar leggermente abbrustolita.
Aggiungere le olive tagliate a rondelle e il mix di spezie.
Lasciate freddare.
Mentre il ripieno fredda, stendere la pasta con uno spessore di circa 2-3 mm.
Tagliate con un coppapasta dei dischi di 12 cm di diametro.
Mettete al centro di ogni disco un cucchiaino di ripieno, piegate unendo i lembi e sigillateli con una forchetta.
Cuocere a 180 per circa 30 minuti.
Si servono caldi.
Potete prepararne in abbondanza e conservarli crudi nel congelatore, quando vi serviranno scongelateli e cuoceteli, sono davvero ottimi! Ricette simili: Tacos con carne e fagioli.
