Empanadas
Ricetta, ingredienti e consigli per "Empanadas", scopri come si prepara.
Empanadas
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Ingredienti
- aglio
- burro
- carne magra di maiale
- carne magra di vitello
- farina
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- peperoncino
- sale
Ricetta
preparate l'impasto per il guscio: mettete nel mixer la farina, il burro e un pizzico di sale poi azionatelo per qualche secondo.
Così avrete ottenuto un composto sabbioso.
Ora azionate nuovamente il mixer e mentre lui gira voi versate l'acqua a filo.
Mettete questo impasto sul piano di lavoro e fate un panetto poi schiacciatelo e avvolgetelo nella pellicola trasparente.
Mettetelo in frigorifero per almeno mezz'ora.
Ora mettete sul fuoco una padella antiaderente con due cucchiai di olio, un po' di peperoncino e lo spicchio di aglio in camicia.
Fatelo soffriggere un minuto poi aggiungete la carne che avrete macinato.
Salatela e fatela rosolare bene su tutti i lati poi aggiungete il pomodoro.
Aggiungete anche un cucchiaino di paprika.
Mescolate e continuate la cottura a fiamma vivace fino a quando i liquidi si saranno asciugati completamente.
Ora riprendete l'impasto e dividetelo in tante palline di 3-4 centimetri di diametro.
Stendetele.
