Pasta brisè integrale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta brisè integrale", scopri come si prepara.
Pasta brisè integrale
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Ingredienti
- burro
- farina
- farina integrale
- sale
Ricetta
Mettete in una ciotola la farina e il burro tagliato a cubetti molto piccoli.
Aggiungete un pizzico di sale e iniziate a strizzare fra le mani la farina e il burro.
Così facendo il burro inizierà a sgretolarsi fino a quando non lo vedrete più.
A questo punto fate un piccolo incavo al centro della farina e versate due cucchiai di acqua poi iniziate a mescolare.
Versate un altro po' di acqua poi mescolate ancora.
Ripetete fino a quando avrete messo tutti i 75 ml di acqua e fino a quando l'impasto sarà compatto.
Mettetelo sul piano di lavoro e maneggiatelo velocemente a mano fino ad ottenere un panetto liscio poi schiacciatelo, avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per almeno 30 minuti.
Con il mixer: Mettete nella ciotola del mixer la farina, il burro e un pizzico di sale e azionate il mixer per 15 secondi.
In così poco tempo otterrete un composto sabbioso.
A questo punto Azionate nuovamente il mixer e.
