Crostata di cuori
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata di cuori", scopri come si prepara.
Crostata di cuori
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Ingredienti
- burro
- cacao amaro
- confettura
- farina 00
- sale
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
procedimento è quello classico della frolla: mescolare la farina, il cacao e lo zucchero.
Aggiungere il burro freddo e a pezzetti.
Amalgamare ed infine aggiungere l'uovo ed un pizzico di sale.
Formare un panetto e metterlo a riposare in frigorifero per circa mezz'ora.
Mettere il panetto di frolla sulla spianatoia (o sul tavolo) e tirarlo con il mattarello fino a raggiungere uno spessore di circa mezzo centimetro.
Ungere uno stampo da torta (il mio ha il diametro di 20 cm ed è apribile) con il burro e cospargerla di pan grattato.
Adagiare la frolla nello stampo e ritagliare i bordi.
Con i rebbi di una forchetta fare dei buchini sul fondo della crostata (così non si formeranno bolle in cottura).
Stendere la confettura nel guscio di frolla (aiutandosi con una spatola o con un cucchiaio, in modo che sia uniforme).
Con la frolla avanzata e con uno stampino per biscotti (io ho usato quello con il cuore, ma vanno bene tutti) ritagliare tante decorazioni quante ne.
