Tortelloni tricolore
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortelloni tricolore", scopri come si prepara.
Tortelloni tricolore
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Ingredienti
- burro
- carote
- cipolla bianca
- farina
- formaggi
- pane
- panna liquida
- ricotta
- sale
- salsicce
- spinaci
- tartufo
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Procedimento Tortelloni gialli Mescolare il primo sale, il parmiggiano e le uova, aggiustare eventualmente di sale.
Preparare la sfoglia gialla con le uova e la farina, tirarla abbastanza sottile (meglio se con il vecchio e classico mattarello ).
Dividere la sfoglia in quadrati di circa 8/9 cm.
per lato (dipende da quanto volete grandi i tortelloni!!! ) Sopra ogni quadrato sistemare una quantità di ripieno, chiudere quindi a triangolo.
Tortelloni verdi Mescolare la ricotta con gli spinaci lessati e successivamente passati nel burro, il parmiggiano e l'uovo.
Preparare la sfoglia verde con uova, spinaci lessati e strizzati moltissimo e la farina, quindi procedere come per i tortelloni bianchi.
Tortelloni rossi Soffriggere la cipolla tritata nel burro, aggiungere la salciccia spellata e sbriciolata; far cuocere.
