Zuppa slovena di verdure

La ricetta Zuppa slovena di verdure è un piatto semplice e saporito tipico della cucina slovena. Le sue radici si perdono nella tradizione contadina, dove veniva preparata con gli ingredienti di stagione.
Ricca di verdure, è dotata di un brodo avvolgente e aromatico, che sa di terra e di tradizione. Solitamente servita caldissima come primo piatto durante le giornate più fredde, è un piatto confortevole e genuino, perfetto per tutta la famiglia.

• Scalda un filo d’olio d’oliva extra-vergine in una pentola capiente.
• Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi finché non sarà trasparente.
• Inserisci le carote e il sedano tagliati a dadini e cuoci per qualche minuto.
• Aggiungi le patate tagliate a cubetti e il sale.
• Versa il brodo, copri la pentola e lascia cuocere a fuoco medio.
• Mescola di tanto in tanto e cuoci fino a quando le verdure saranno tenere.
• Servi la zuppa calda, accompagnata da una spolverata di prezzemolo fresco.

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