La ricetta Zuppa Pho (Viet Nam) è un piatto tipico del Vietnam, noto per il suo sapore delicato e profondo. Originario della cultura del nord del paese, questo piatto è solitamente servito come primo piatto o come spuntino veloce, accompagnato da una tazza di tè verde. I sapori tipici di anice, coriandolo e zenzero, uniti a quelli della carne di manzo, creano un’armonia di sapori unici.
Il processo di preparazione è relativamente semplice e richiede attenzione ai dettagli. Ecco i passaggi principali:
- Prepara il brodo di manzo con ossa di manzo, cipolla, cipollotti, anice, coriandolo e zenzero.
- Porta a ebollizione il brodo e poi riduci la fiamma per farlo sobbollire per almeno un’ora.
- Prepara le verdure, tritando il prezzemolo, il basilico, la menta e il coriandolo.
- Cuoci le noodles di riso secondo le istruzioni del produttore.
- Taglia il manzo in strisce sottili e cuocile in una padella con un po’ di olio.
- Assembla la zuppa aggiungendo i noodles, le strisce di manzo, il germogli di soia e le verdure tritate.
- Servi la zuppa con una spruzzata di lime, pepe nero in grani e sale grosso.
- Aggiungi, a piacere, un po’ di peperoncino piccante per dare sapore.
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