La ricetta Zuppa Imperiale è un classico piatto emiliano che racchiude sapori autunnali e invernalmente, ideale per le festività. Caratterizzata da un brodo denso e profumato, è un piatto che si gusta caldo, proprio come richiede la stagione.
La ricetta Zuppa Imperiale è facile e veloce da preparare. La pasta, fatta con semola, uova, burro e parmigiano, assume un sapore unico e delicato. La noce moscata e il pepe nero aggiungono un tocco aromatico che completa il gusto del piatto.
- Fate fondere il burro in un pentolino o nel microonde e tenetelo da parte per farlo raffreddare.
- Grattugiate il parmigiano e sbattete le uova intere con la frusta a mano.
- Unite il parmigiano grattugiato, il burro fuso intiepidito e la semola.
- Mescolate bene il tutto, aggiustate di sale ed aromatizzate con la noce moscata ed il pepe nero.
- Versate il composto in una teglia quadrata imburrata e infarinata.
- Infornate in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti.
- Sfornate e fate raffreddare completamente su una gratella.
- Tagliate la pasta a cubetti e versateli in una pentola con brodo di carne.
- Fate riposare un paio di minuti e servite ben calda, eventualmente spolverizzate con un poco di pepe macinato al momento.
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