Ingredienti per Zuppa imperiale
- brodo vegetale
- burro
- carne macinata
- dadi
- farina
- noce moscata
- noci
- parmigiano
- pepe macinato
- pepe nero
- sale
- semola di grano
- tortellini
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Zuppa imperiale
La ricetta Zuppa Imperiale, un piatto tipico della tradizione emiliana, nasce probabilmente nel Medioevo, quando i cuochi delle corti nobiliari inventarono questo delizioso e sostanzioso piatto a base di tortellini e carne macinata, arricchito da un brodo vegetale sapido e da note di noce moscata e parmigiano. La ricetta viene solitamente gustata negli occasioni speciali, come matrimoni e feste di Natale, dove riunisce famiglie e amici intorno a un tavolo ricco e festoso.
- Preparare il brodo vegetale e tenerlo in caldo.
- Fondere il burro in una padella e soffriggere la carne macinata con i dadi e le noci, finché non sarà ben rosolata.
- Aggiungere la farina e cuocere per un paio di minuti, mescolando bene.
- Versare il brodo vegetale nella padella e portare a bollore.
- Scegliere i tortellini e aggiungerli alla zuppa, lasciandoli cuocere per 5-7 minuti.
- Sbattere le uova in una ciotola e aggiungere il parmigiano, il pepe nero e il pepe macinato.
- Versare la miscela di uova nella zuppa e mescolare bene.
- Servire la Zuppa Imperiale calda, aggiungendo una spolverata di noce moscata e parmigiano.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
