La ricetta Zuppa d’orzo con verdure, un piatto sano e leggero che si adatta perfettamente al freddo inverno. La combinazione di orzo, brodo vegetale e verdure create un sapore unico e delizioso. È un piatto che può essere arricchito con le verdure presenti in stagione, come la bietola o il cavolo.
Per preparare questo delizioso piatto, seguite i seguenti passaggi:
- Fate appassire lo scalogno e l’aglio tritati in un tegame con un filo di olio.
- Aggiungete le patate, le carote e il sedano tagliati a tocchetti e fate cuocere per 10 minuti a fuoco basso.
- Aggiungete l’orzo, i fagioli borlotti e il brodo vegetale e fate cuocere per un quarto d’ora circa.
- Infine, aggiungete i piselli e i pomodorini tagliati a metà, salate leggermente, pepate e cuocete ancora per 20 minuti circa.
- Servite la zuppa con una macinata di pepe, un filo di olio e crostini di pane.
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