La ricetta Zuppa di pesce, versione speciale nasce dalla tradizione mediterranea, dove il pesce fresco è protagonista indiscusso.
Sa sapori decisi e profumati, dove l’aroma del mare incontra la calda accoglienza degli aromi di aglio, prezzemolo e pomodoro. Un piatto da gustare in occasioni speciali, accompagnato da pane fresco e un bicchiere di vino bianco.
Sa sapori decisi e profumati, dove l’aroma del mare incontra la calda accoglienza degli aromi di aglio, prezzemolo e pomodoro. Un piatto da gustare in occasioni speciali, accompagnato da pane fresco e un bicchiere di vino bianco.
- In una pentola capiente, scalda l’olio e rosola le cipolle e l’aglio tritati finemente.
- Aggiungi il sedano e le carote tagliati a dadini, e lascia soffriggere per qualche minuto.
- Unisci i pomodorini tagliati a metà e lascia cuocere finché non saranno leggermente appassiti.
- Elimina la pelle per le cozze e i gamberi prelevando così la parte pura.
- Sfuma la pentola con il vino bianco e lascia evaporare alcol.
- Aggiungi i totani tagliati a pezzetti, le vongole e le cozze
- Porta a ebollizione e lascia cuocere il tutto per circa 10 minuti, fino a quando le cozze e le vongole si aprono.
- Aggiungi i filetti di merluzzo.
- Condisci con sale, pepe e prezzemolo tritato.
- Lascia insaporire per qualche minuto e servi subito la Zuppa di pesce, versione speciale.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
